열 가지 오므라이스 방법, 어린애 꼭 돌아라!

재료: 달걀 2개 차가운 끓인물 약 5숟가락 소금 1 /2티스푼 키친 휴지 1장 참기름 1 /4티스푼

【1 】 계란 액이 흩어져 달걀 흰자위가 될 때까지

골고루 섞여 있어, 큰 덩어리가 맺히지 마라.

【2 】 찬물 (생수를 직접 넣지 말고, 섞어서 소금을 넣고 잘 섞는다.

일반 달걀물과 물의 비율은 1:2입니다.

【3 】 그물로 기포를 여과하거나 부엌 티슈는 달걀 표면의 기포를 흡수하고 액체 표면이 매끄럽고 반들반들한 달걀찜을 보태야 못생긴 벌집이 없다.

【4 】 신선 팩을 덮고 찜통에 넣고 큰 불은 가열하고, 적당히

중의 물이 끓은 후 작은 불로 돌아가면 약 10분 정도 찌면 된다.

【5 】 냄비를 낸 후 그릇의 가장자리에 참기름을 살짝 뿌렸다.

[캐러멜 우유찜!]

1, 우유 250ml, 계란 두 마리, 설탕

2, 우유 +달걀 +설탕 섞기

3. 여과망으로 달걀 액을 여과하고, 이렇게 조리는 것이 비교적 부드럽다.

4. 물을 띄워 10분간 끓이다

[생크림 달걀!]

재료: 생우유 250ml, 달걀 2개, 설탕 적당량 (약 두 그릇)

만드는 법: 1, 우유, 설탕, 냄비에 넣고, 천천히 불에 충분히 녹인 후 불에서 식혀 준비한다.

2. 달걀을 껍질을 제거한 후 젓가락으로 굴러넣거나 그릇으로 신속하게 오므라이스를 섞어 식힌 설탕물을 넣고 잘 섞는다.

3. 사발은 찜통에 넣고 물을 띄워 그릇을 데운 후 설탕 알약을 그릇에 담고 약 10분 정도 쪄낸다.

캐러멜 계란

재료: 생크림 125g 우유 125g 노른자 두 개

과정: 계란 노른자 버터에 넣고 고르게 섞는다

우유에 설탕 40그램을 넣고 (더 덜 넣을 수 있을 것 같아, 이 분량은 좀 달고, 냄비에 설탕을 넣고 녹여 녹여낸다.

생크림을 삶은 우유에 비벼서 좀 더 데워라

구운 대야에 물을 넣고 오븐을 넣고 200도로 예열한 후 모형에 넣은 우유를 넣고 녹이다

40분 정도 구워서 꺼내고 표면에 설탕을 뿌리다

오븐 은 최고 온도 까지 예열 하여 달걀 액 을 다시 놓아 표면 의 줌 으로 구워 완성 되었다

[조개찜!]

재료: 조개, 달걀, 파꽃

조미료: 소금, 젖은 녹말, 기름 (약간), 맛술

계란찜 방법:

1. 바지락조개는 깨끗이 씻고 끓인 물솥 (물속에 조개)을 살짝 데친 뒤 조개 끓인 물에 불순물을 헹구고 조개는 다른 그릇에 넣어준다.

조개국을 끓인 국에 국물을 부어 물에 가라앉히다.

2. 달걀액, 젖은 전분, 소금을 분산시켜 가라앉힌 삶는다

달걀물에 넣을 때는 천천히, 침전된 불순물을 붓지 말고, 양파를 살짝 뿌려 기름을 살짝 뿌려 6 -7까지 쪄서 익힌다.

마지막에 남은 파를 뿌려 탁자에 오를 수 있다.

[호박 용 계란찜!]

원료: 호박용, 달걀 (2개), 코코넛 (1 /3캔)과 설탕 (3숟가락)

절차 1: 계란과 설탕을 충분히 고루 털어낸다.

절차 2: 코코넛 풀을 넣은 후 가볍게 저어줍니다.

절차 3: 호박용 을 계란물에 넣고 꼼꼼하게 섞는다.

절차4: 호박용 달걀을 체로 거른 후 식감이 더 미끄러진다.

절차 5: 체에 거른 호박 용액을 찌개에 붓고 중저불로 전자레인지에 5분 정도 굳히면 먹을 수 있다.

[새우 계란찜!]

새우, 참파, 달걀, 소금, 온수, 닭가루, 참기름.

방법:

1. 새우를 깨끗이 처리하고 새우만 챙긴다.

계란이 그릇에 부딪치다.

2. 달걀을 분산시켜 소량의 소금과 닭가루를 넣고 소금을 적게 넣어야 한다. 달걀 안에는 소금이 적게 들어있다.

3. 그리고 따뜻한 물 한 컵 (30도 정도), 또는 닭국이나 따뜻한 물을 계란에 넣고 물과 달걀의 비율은 2대 1이다.

그리고 한 방향으로 잘 섞고, 위의 거품도 깨끗하게 정리한다.

끓인 물에 물을 붓는 것이 가장 좋다. 수돗물과 뜨거운 물을 더하지 마라.

수돗물에 공기가 있고 물이 끓으면 공기가 끓고 공기가 배출되며 달걀박개는 벌집이 생기고 달걀박의 질과 식감에 영향을 미칠 수 있기 때문이다.

끓는 물도 사용하지 마라. 그렇지 않으면 오므라이스가 될 수 있다. 이렇게 다시 쪄, 영양이 손상되고, 계란찜도 찌지 못한다.

온수나 찬물에 계란찜을 하는 것이 좋다. 이렇게 하면 식감을 보장하고 외관을 보장할 수 있다.

물만 열세의 양도 중요하다. 너무 적게는 계란찜 맛이 비교적 강하고, 너무 많은 달걀 숟가락도 성숙하고 입맛도 만만치 않다.

달걀 액을 세게 때릴 때, 계란물을 심하게 휘젓지 말고, 스팀 제에 지나치게 휘저거나, 달걀물을 오래 휘저어 거품을 일으키는 것이 좋다. 물에 물을 넣고 가볍게 퍼붓는 것이 좋다.

[계몽 달걀찜!]

재료: 계란 4개, 청국 3밥그릇, 순계원 2큰술.

제법: 1, 계원육은 온수로 씻는다.

2, 4개 밥그릇, 6 -7에 가득 찬 물, 달걀 1개, 1 /4의 원육을 넣고 찜통에 넣고, 약 5 -8분 정도 쪄 먹으면 달콤한 사람처럼 미리 아이스사탕을 추가할 수 있다.

[식혜찜!]

재료: 달걀 (메추리알 추천.

야옹 땅에서 재료를 취재하다.

차다

구기자,식혜,우유,꿀 (흑설탕)

작법: 1 롤, 그리고 달걀, 구기자, 따라서 불을 끄면 된다.

2 식혜를 붓고 우유 (추워. 꿀은 온수만 담궈, 끓인 물에 영양을 잃게 되므로 꿀을 넣으면 된다.

[고기 계란찜!]

원료: 달걀 두 마리 (약 100g 정도), 육미 100g

양념: 황주 5g, 정염4g, 조미료 2g, 청수 400g

제법: 깨끗한 달걀을 그릇에 넣고, 육미에 뿌려 소금, 황주, 조미료, 맑은 물을 젓가락으로 골고루 섞는다.

그리고 물에 끓인 물을 끓여 달걀물을 젓가락으로 저어 10분간 물을 넣고 익혀서 식탁을 꺼내 놓는다.

전자레인지에 5분 정도 불길이 익으면 책상을 빼낼 수 있다.

(물 사이로 끓이면 노른자위가 흩어지지 않을 수 있다. 전자레인지로 사용하면 달걀 노른자를 휘저어 버리는 것이 좋다.)

[커피찜!]

재료:계란 노른자 1개 우유 60ml 각설탕 1조각 커피가루 약간

분량:소모컵 1개

방법: 1, 달걀흰자, 노른자 분리.

2, 우유는 전자레인지에 열을 가하고, 중고 2분

3. 뜨거운 우유에 설탕을 넣고 섞는다

4. 설탕이 녹은 후 우유를 계란 노른자에 붓고 가볍게 젓는다

5. 우유 달걀물을 흠모컵에 붓고, 간수 180도 20분간 굽는다

6. 꺼내서 표면에 커피가루를 뿌리고, 가장 고온이 5분 더 구워라

Tips: 굽기 전 오븐은 가장 고온으로 예열해야 시간이 더 빠릅니다.

우유는 노른자위와 가볍게 휘저어야 하며 달걀을 때리듯이 힘을 주어서는 안 된다.

[붕어찜!]

원료:

붕어 2마리 (약 500g), 달걀 3개, 생강사 약간, 정염적당량, 식물유 적당량, 파꽃 약간, 맛술 약간.

방법:

1. 붕어는 맑은 물로 씻어 물고기 몸의 양쪽에 비스듬한 칼을 몇 줄 그었다.

2, 달걀을 국그릇에 넣고 파를 뿌리고 소금, 조미료 를 뿌려 사용한다.

3, 냄비에 불에 적당량의 식물기름을 넣고, 냄비에 기름을 넣고, 붕어, 맛술, 생강사 및 물 적당량 (물에 얼마가 계란을 담는 국그릇의 80%를 기준으로, 끓인 불에 끓여, 생선탕을 흰 우유로 만들고, 불을 끄고 대기한다.

4. 계란을 잘 섞어 어탕을 넣고 붕어에 넣고 달걀을 삶아 굳게 찌면 된다.

주주: 만약 집마다 이 요리를 만들면 집에 찜통이 없으면 냄비에 물을 적당량, 탕그릇에 접시를 넣고 물에 담그면 냄비에 뜨거운 불에 태우면 된다.