채소장수는 외전적으로 채소 비결을 사지 않으니, 반드시 수집해야 한다!

되도록 동그랗게 골라 가죽이 벗겨지지 않아 둥글수록 잘 깎는다.

가죽은 반드시 말려야 한다. 물집이 없어서는 안 된다. 그렇지 않으면 기간이 짧고 식감도 좋지 않다.

무릇 새싹이 나는 감자는 이미 독소를 함유하여 식용할 수 없다.

감자 겉껍질이 푸르러진 것을 발견한다면, 옅은 녹색도 먹지 마라.

감자는 녹색으로 변하는 바이러스에 존재하는 로고, 식용에 중독된다.

2, 가지

가지의 여리여리한 것은 품질에 좋지 않은 영향을 매우 크다.

하나의 믿음직한 방법은 바로 가지 눈의 크기를 보는 것이다.

가지 ‘눈 ’은 어디에 자랐는가? 가지 꽃받침과 열매를 연결하는 곳에 흰색은 연두색 띠고리를 띠고, 채소는 가지의 ‘눈 ’이라고 한다.

눈이 커질수록 가지는 부드럽고 눈이 작아질수록 가지는 늙는 것을 나타낸다.

연가지 손에 끈적끈적한 느낌을 쥐고 단단한 가지는 오래된 가지다.

3 、고추

맵고 과육이 얇을수록 맵고 맵다.

감형의 원추는 피망으로 많아 과일이 두꺼울수록 달고 사각사각하고 반고추는 양자 사이에 해당한다.

만약 영양을 중시한다면, 피망의 비타민C 는 피망보다 0.8배, 당근은 3배나 많고, 피망분량은 가볍고, 경제적으로도 합산되고, 피망은 피망 분량이 가벼우며, 다만 입감은 청고추보다 연하다.

4. 오이

어떤 품종이든 오이는 연하게 고르는 것이 가장 좋다.

동시에 딱딱한 것을 골라야 한다.

오이 함유량이 96.2% 높기 때문에 신선한 오이 가래가 항상 딱딱해서 물에 빠진 후에는 부드럽게 변한다.

그러나 딱딱한 것은 모두 신선한 것은 아니다.

부드러운 오이를 물에 담그면 물이 굳어지기 때문이다.

다만 오이의 배꼽은 부분은 아직 부드럽고, 외면에는 광택이 없고, 잔류한 화관은 이미 존재하지 않아 구매할 때 식별하기 쉽다.

5 、마약

어떤 품종을 구매하든, 덩치 껍질은 고르는 중점이다.

겉가죽이 깨끗한 반점이 없어 안심하고 구매할 수 있다.

표피는 어떤 이상점이 있으면 이미 병해에 감염되어 식용가치가 낮아졌다고 말했다.

6, 토마토

우선 생식인지 익혀야 한다.

날것으로 먹으면 분홍색을 사야 한다. 이 토마토는 신맛이 싱겁고 싱겁기 때문에 잘 먹는다. 익혀야 한다. 토마토를 최대한 사야 한다. 이 토마토 맛이 짙고 국물과 볶는 맛이 모두 좋다.

(왼쪽은 분홍토마토, 오른쪽은 붉은 토마토)

특히 푸른토마토, 푸른숄더 (과티부 청색)의 토마토를 사지 말라는 지적이 필요하다. 이 토마토 영양차 때문에 케첩에 함유된 토마토는 독성이 있다.